La importància dels productes de proximitat a la cuina de qualitat
En el món de la gastronomia, hi ha un corrent que vol tornar a posar al centre els productes de proximitat, i amb raó. Més enllà de ser una tendència culinària, cuinar amb ingredients locals no només garanteix una major qualitat als plats, sinó que també afegeix un toc humà i una connexió tangible amb […]
5 Receptes delicioses per aprofitar al màxim la carn de xai
Una de les carns més característiques de la zona interior del Montsià, a la Sénia i les muntanyes dels Ports, és el xai també anomenat corder. La muntanya és un terreny abrupte amb hiverns freds i estius calorosos, on la ramaderia ovina funciona millor que l’agricultura intensiva. Les ovelles són animals molt adaptables i poden […]
Els menjars de temporada a la plana d’Ulldecona
La gastronomia de la comarca del Montsià és rica i variada, gràcies a la diversitat dels seus productes de temporada. Al restaurant El Caçador, situat a Ulldecona, ens enorgullim d’oferir plats que reflecteixen els sabors autèntics de cada estació. Descobriu amb nosaltres quins són els productes estrella de cada època de l’any i com els […]
L’oli d’oliva, l’ingredient estrella dels restaurants d’Ulldecona
La gastronomia mediterrània és reconeguda arreu del món per la seva riquesa de sabors, la seva frescor i, sobretot, els seus ingredients saludables. Entre aquests, l’oli d’oliva ocupa un lloc privilegiat com a base fonamental de la cuina catalana i mediterrània en general. El poble d’Ulldecona i les seves oliveres ocupen un lloc privilegiat en […]