5 Receptes delicioses per aprofitar al màxim la carn de xai

Una de les carns més característiques de la zona interior del Montsià, a la Sénia i les muntanyes dels Ports, és el xai també anomenat corder. La muntanya és un terreny abrupte amb hiverns freds i estius calorosos, on la ramaderia ovina funciona millor que l’agricultura intensiva. Les ovelles són animals molt adaptables i poden […]